(Bulgarian) Вкусни телешки кюфтета

(Bulgarian) Запечен джолан с чесън и вино
November 30, 2016
(Bulgarian) Лесни гювечета с кайма
November 30, 2016

(Bulgarian) Вкусни телешки кюфтета

Sorry, this entry is only available in Bulgarian.

Продукти: ( 4 порции )

 

1 кг телешка кайма

1 яйце

1 филия хляб

50 мл. прясно мляко

1/2 ч.л. кимион

1/2 ч.л. черен пипер

сол

За соса:

1 кг домати

1 глава лук

200 доматено пюре

1/2 ч.л. черен пипер

1 с.л. захар

50 мл. олио

 

Рецепта:

За да се приготвят тези вкусни телешки кюфтета с доматен сос най-напред каймата (1 кг) се омесва с разбитото сурово яйце (1 бр), киснатия в прясното мляко (50 мл.) хляб (1 филия) и подправките.

Оставя се за 20 минути в хладилник да попие от ароматите на подправките, след което с мокри ръце се оформят малки кюфтенца, които се поставят в тиган и се пържат от всички страни. По желание могат и да се изпекат във фурна.

След това се приготвя сосът. За целта лукът (1 глава) се нарязва на ситно. Запържва се за около 5 минути.

След като лукът омекне, се прибавят намачканите или нарязани на дребно домати (1 кг) (могат да се използват и домати от консерва). Поръсва се с черен пипер (1/2 ч.л.) и захар (1 с.л.). Вари се още няколко минути. След това се добавя доматеното пюре (200) и сосът се разбърква и държи на котлона, докато се сгъсти.

Телешките кюфтенца се сервират със соса, като по желание се поръсват с пресни билки или подправки на вкус.

 

 

Leave a Reply