Необходими продукти:
700 г свинско месо (за предпочитане от рибица)

черен пипер

сол

1 к.ч. олио

3 моркова

5 кисели краставички

2 глави лук 

220 г гъби

 250 г бекон

Начин на приготвяне:

Поставя се месото за около час във фризера и когато се е стегнало добре, се разрязва на тънки пържоли – около 9-10 мм дебели.
Поставяме всяка пържола между две парчета фолио и се начуква леко, а след това се подправя със сол и пипер.
Нарязва се на тънки ленти беконът, морковите и краставичките.
Почистват се и нарязват на кубчета лука и гъбите, и се запържват в олиото.
Смесват се всички съставки за плънката и се разбъркват.
Върху всяка пържола се слага с лъжица от плънката, навива се на руло и се завързва с конец.
След като са готови всички руладини, се нареждат в намазана с олио тава, и ако остане от плънката се изсипва и нея между тях.
Пече се в умерена фурна, в началото завити с алуминиево фолио, а когато са готови за кратко се запичат.
Преди сервиране се махат конците.