Варено-пушеното паприковано джоланче „Евромес“ е един от най-предпочитаните ни деликатеси. Може да се консумира преди или след термична обработка. За „Кралския гювеч“ са нужни:

1 бр. Варено-пушено паприковано джоланче „Евромес“
6 скилидки чесън
12 стръка магданоз
300 мл бяло вино
черен и червен пипер на вкус
2 ивици лимонова кора
1 ч. л. сол
1 ч. л. кимион
олио „АХАТ“
дафинови листа
1 глава лук
1 буркан стерилизирани доматки

Нарязаният чесън и лук се запържват леко в олио „АХАТ“. За овкусяване се добавя 100 мл бяло винце, дафинови листа и вода. Джоланчето се поставя в гювеч, добавя се 2-3 щипки червен и черен пипер, кимиона, сипва се 200 мл бяло вино, 2 щипки сол и лимонова кора за разкош. Добавяме и запържените продукти . Предварително сме загряли фурната на около 150 градуса и оставяме деликатесът да се приготвя 90 мин. Добавят се стерилизирани доматки на пюре 20 мин. преди да е готово. По желание нарязваме джоланчето на филийки и подреждаме в чиния. За да е пълна магията, нарязваме на ситно магданоз и гарнираме със соса. По желание може да се комбинира с картофи соте.